Les Vins Pirouettes
Le collectif des vignerons engagés d’Alsace
Le label Les Vins Pirouettes regroupe une vingtaine de vignerons indépendants alsaciens engagés dans la culture bio ou dans une démarche biodynamique.
Chaque vigneron cultive le raisin sur ses terres et vinifie le vin dans sa cave. Le label est un gage de qualité, de lien social, de savoir-faire et de préservation de la nature.
Les artisans sélectionnés par Les Vins Pirouettes sont des professionnels et des amoureux du vin qui n’hésitent pas à sortir des sentiers battus pour un résultat rare, créatif et innovant.
Nous mettons en bouteille les plus beaux terroirs alsaciens et nous sommes certifiés Ecocert. 
Des paysans créatifs
Les Vins Pirouettes sont des vins d’artistes.
Secondés dans la commercialisation et dans la vinification par le reste de l’équipe des Vins Pirouettes, les vignerons du label se consacrent à ce qu’ils aiment et savent faire le mieux : travailler la vigne et le raisin. Chacun laisse ainsi s’exprimer sa sensibilité à travers la vinification de son vin.
Mis en bouteille, le vin porte la touche de son maître et devient un véritable chef-d’oeuvre.
Les 20 domaines partenaires des Vins Pirouettes cultivent leurs vignes du nord au sud de l’Alsace.
La nature des sols influence les caractéristiques des cépages et fait de chaque cru un résultat unique. Chaque vin vieillit dans la cave de son vigneron et en fera ressortir avec finesse les spécificités du terroir.
Des terroirs alsaciens
Les Vins Pirouettes se conjuguent au pluriel avec une multitude de terroirs, de saveurs et d’arômes. L’Alsace est d’ailleurs reconnue dans le monde entier comme la région avec la plus grande diversité de terroirs: granit, grès, calcaire…
Le collectif regroupe une trentaine de cuvées alsaciennes. Parmi elles, les cépages qui ont fait la renommée des vins d’Alsace : Gewurztraminer, Pinot blanc, Pinot gris, Pinot noir, Muscat, Sylvaner, Riesling…
Des volumes de production raisonnables
La production de vin naturel ne peut s’opérer qu’en petites quantités pour préserver la qualité du produit final.
Le regroupement de vignerons alsaciens sous la marque Les Vins Pirouettes permet, malgré la production restreinte de chaque domaine, de répondre à la demande croissante du marché et de garantir les prix et l’approvisionnement.
Des vins naturels
Travailler les vins en naturel, c’est avant tout respecter le sol et le fruit, pour revenir à l’essentiel. Cela demande beaucoup de temps et une connaissance très fine de la viticulture et de la vinification. Le vin naturel est obtenu à partir de vins exclusivement issus de l’agriculture biologique.
Sans intrants et vendangés à la main
Les raisins qui deviennent des vins naturels sont issus de l’agriculture biologique. Les vendanges sont réalisées à la main pour préserver les grappes. Le jus de raisin fermente ensuite grâce aux levures naturellement présentes dans le fruit. La majorité des Vins Pirouettes sont garantis sans intrants ajoutés ni infiltration.
Des caractères affirmés
Les producteurs de Vins Pirouettes ont à cœur de laisser œuvrer le caractère vivant du vin. La vinification naturelle prend du temps et conduit à une transformation longue et calme.
Chaque vin exprime alors une identité propre et unique. Il devient un vin au caractère assumé, changeant, joyeux.
La gamme des Vins Pirouettes est riche de toutes ces singularités.
Des vins vivants
La patience de l’artisan vigneron est récompensée.
Les Vins Pirouettes révèlent des saveurs sincères et uniques.
Ils bousculent les codes et révèlent les spécificités des terroirs où les grappes ont poussé.
Ce sont des vins naturels, travaillés de manière ancestrale, dont certains deviennent des vins très sages et d’autres des breuvages étonnants.
Éloge du temps
Deux ingrédients s’égrènent dans Les Vins Pirouettes : le raisin et le temps.
Les Vins Pirouettes sont prêts à être dégustés quand ils le choisissent, après leur récolte dans les vignobles alsaciens. Ce temps permet aux vins d’évoluer à leur rythme et de développer des saveurs exceptionnelles.
Les vignerons du collectif font le choix de se laisser guider par le vin et non l’inverse.
Drôle de nom !
Les Vins Pirouettes c’est à la fois :
Une équipe joyeuse et créative qui valorise depuis 2009 des vins naturels alsaciens pleins de surprises
Un groupement professionnel qui produit et commercialise des vins de qualité à travers le monde
Le défi du label est de parvenir à développer des vins à la fois rustiques et nobles, laissant s’exprimer la créativité de chaque terroir et de chaque vigneron qui le cultive.
Un réseau de professionnels qualifiés
Une quinzaine de vignerons passionnés, des oenologues et une équipe commerciale spécialisée en vin constituent le collectif des Vins Pirouettes.
Cette mutualisation sécurise l’approvisionnement et les prix, tant pour l’acheteur que pour le producteur. L’équipe des Vins Pirouettes prend en charge la partie administrative et commerciale, laissant ainsi les vignerons se recentrer sur leur coeur de métier : le travail de la vigne et le suivi en cave.
Les Vins Pirouettes tournés vers l’export
Le pari est de faire coïncider les attentes très ciblées de certains acheteurs, notamment étrangers, avec les productions volontairement restreintes de domaines alsaciens choisis avec soin.
C’est un travail d’orfèvre réalisé à plusieurs : les paysans dans leurs vignes, le commercial export sur les salons professionnels et les oenologues pendant la vinification.
Des prix justes pour l’acheteur et le producteur
Les tarifs pratiqués sont déterminés au prix le plus juste pour l’acheteur et rémunèrent le vigneron à la hauteur du travail fourni, de sa capacité de production et du temps consacré à l’élaboration de ses vins.