Michel Seltz

Michel se unió a nosotros para su primera cosecha de Pirouettes en 2021. Es con una voluntad de hierro y un amor incondicional por sus vides que desea embarcarse en la vinificación de sus uvas sin insumos. Tranquilo y discreto por naturaleza, su actividad favorita, y nunca puede repetirla lo suficiente, es el tamaño de sus 10 hectáreas de viñedos alrededor del pueblo de Mittelbergheim.
Pero Michel también es un gran conversador: en su bodega te quedas durante horas intercambiando, degustando botellas viejas y paseando entre cubas y barricas. Los vinos de Michel son precisos y generosos, sus Pinot Noirs revelan una vinificación perfectamente dominada en sus viejas barricas y barricas alsacianas, así como sus variedades de uva blanca vinificadas en su mayor parte en tinas de acero inoxidable.