Espectacular de Théo
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Nom de la cuvée Type de vin |
Espectacular Vin de macération |
| Millésime |
2019 |
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Variété de cépages |
Auxerrois, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat |
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Type de sol |
Marno-calcaire |
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Rendement par hectare |
50 hL/ha |
| Type de culture |
Demeter |
| Vendanges |
Manuelles |
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Méthode de vinification |
Macération de 10 jours séparément sur chaque cépages (sauf auxerrois 15 jours) puis pressurage et assemblage, |
| Alcool Sucres Résiduels SO2 Total |
13,09% |
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Stockage |
A conserver à une température inférieure à 14°C. Un léger dépôt peut se former au fond de la bouteille. |
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Mots du vigneron au sujet de cette cuvée |
Cette cuvée est l’aboutissement des premiers essais de macération du domaine, jusqu’ici mono cépage. Nous avons trouvé un bel équilibre sur l’assemblage de ces 4 cépages. |